Sara Gómez
Con este clima, se antoja un postre delicioso, calientito y muy fácil de preparar. Por ello, uno de los chefs más reconocidos del país comparte su receta estrella. Toma nota y checa esta receta de churros del chef José Ramón de Master Chef Celebrity.
El chef estudió en París y en Barcelona, es un empresario líder en el ramo gastronómico y tiene un libro considerado por la UNESCO como “Patrimonio de la Humanidad”. Aunque existen muchas variedades de churros, nada como la receta original y, por supuesto, los churros caseros del juez de MasterChef prometen ser los mejores.
Índice
Receta de churros del chef José Ramón
Para consentirte, aquí te dejamos la receta de churros del chef José Ramón Castillo se hace en casa. Y aunque se dice que su historia comienza en China, ahora es un postre muy mexicano.
INGREDIENTES:
- 226 gramos de agua
- 60 gramos de azúcar
- 90 gramos de mantequilla
- Una pizca de sal
- 260 gramos de harina de trigo
- 2 huevos
- Azúcar
- Canela en polvo
PROCEDIMIENTO PASO A PASO:
1. VIERTE el agua en una olla caliente. Agrega el azúcar y la mantequilla, mezcla y agrega también una pizca de sal.
2. Una vez disuelta la mantequilla, VIERTE la harina de golpe y retira la olla del fuego. Mezcla la masa con una palita miserable.
3. COLOCA la masa en un bowl en el que puedas usar la batidora de mano. Agrega los huevos uno a uno. Cuando obtengas una mezcla homogénea, apaga la batidora y vierte en una manga de plástico con duya rizada.
4. CALIENTA el aceite en una olla y ve presionando la mezcla para que salga de la manga con mucho cuidado sobre el aceite.
5. CORTA del tamaño que quieras con unas tijeras de cocina. Fríe hasta dorar, escurre el excedente de aceite.
6. ESPOLVOREA cada churro en una mezcla de azúcar y canela en polvo.
