Sara Gómez
Si se busca una alternativa fácil de preparar para una celebración, la crema de pimentón es una de esas cremas que además de saludable, es muy sabrosa. Es originaria de Siria y tradicionalmente es usada para untar, su color rojizo se debe al color de los pimentones que esencialmente son rojos para esta sencilla receta.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 300 Ml
Dificultad: Bajo
Índice
Ingredientes para la receta de Crema de pimentón:
- 4 pimentones rojos
- ¼ de aceite taza de oliva
- 1 cebolla
- 1 cucharada de albahaca
- ¼ de taza de caldo de verduras
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de perejil finamente picado
Preparación de la receta de Crema de pimentón:
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- Lavar, cortar y quitarlas semillas de los pimentones.
- Colocar en una fuente y rociar con aceite de oliva
- Introducir al horno hasta que estén asados (15 minutos), para retirar la concha.
- Pelar y cortar la cebolla en pluma y luego sofreír.
- Mezclar en una licuadora el pimentón, la albahaca, la cebolla y el caldo.
- Agregar la sal y la pimienta
- Servir y decorar con perejil.
Curiosidades:
- Si es de su preferencia puede salpicar con un poco de queso de cabra triturado con la mano al momento de servir.
- Para suavizar el sabor puede añadir crema y cocinar por unos minutos.
