Sara Gómez
Cuando llegue el momento de cocinar una cena saludable, asegúrese de preparar esta sopa caliente en combinación con una ensalada saludable y colorida. La sopa de cebolla francesa es una de las mejores sopas que todos encuentran sabrosas, especialmente durante el invierno.
Sin embargo, ten en cuenta que esta sopa no se puede hacer con prisas, ya que su preparación puede llevar mucho tiempo, sobre todo porque el elemento clave es cocinar las cebollas despacio y con cuidado para caramelizarlas.
Las cebollas son increíblemente nutritivas, fortalecen el sistema inmunológico, apoyan la salud de muchas maneras y previenen muchas enfermedades y dolencias. De hecho, sus poderosos antioxidantes y compuestos combaten la inflamación, disminuyen los triglicéridos e incluso reducen los niveles de colesterol.
Así es como se prepara la deliciosa sopa de cebolla francesa:
Ingredientes:
- 3 libras de cebollas amarillas, en juliana
- 8 tazas de caldo de res o caldo vegano
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ¼ taza de vinagre balsámico
- 2 y ½ cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharadas de mantequilla orgánica sin sal, alimentada con pasto, derretida
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 4 a 6 rebanadas de baguette integral o sin gluten, tostadas (1 rebanada por tazón)
- 1 ⅓ a 2 tazas de queso gruyere rallado o levadura nutricional (⅓ taza por tazón)
- Pimienta negra recién molida
Preparación:
Ajuste la olla de cocción lenta a baja, agregue el aceite de oliva, la mantequilla, las cebollas, la pimienta negra y la sal y cocine durante la noche o durante 10-12 horas. Luego, agregue el caldo, el vinagre balsámico y el tomillo fresco. Cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 6 a 8 horas.
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius) y vierte la sopa en tazones aptos para horno.
Coloque los tazones en una bandeja para hornear para atrapar cualquier derrame mientras está en el horno, cubra con una rebanada de baguette y el queso o la levadura nutricional, y hornee durante media hora.
Espere unos minutos más para que el queso se dore. Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
