Sara Gómez
El budín de pan es una forma deliciosa de aprovechar el pan sobrante y se puede disfrutar caliente o frío, y a menudo se sirve con una salsa dulce como la de vainilla o caramelo. También se pueden hacer variaciones de budín de pan, como agregar chocolate o plátanos a la mezcla. Es un postre clásico y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Además del pan, los ingredientes pueden incluir frutas secas, pasas, canela y vainilla para dar sabor.
El propósito de esta nota es presentarte la clásica receta de budín de pan clásico ¡Casero express fácil y económico! y a continuación te daremos muchas opciones más. La idea es darte la oportunidad de que puedas elegir la que más te gusta. En verdad, son todas tan buenas que queremos que las elijas a todas como ya lo hemos hecho nosotros ¡No sabrás con cual quedarte! Te sorprenderás de las grandes ideas que vamos a presentarte acerca de este postre delicioso.
Budín de pan receta paso a paso ¡La más clásica!
Vamos a comenzar con un budín de pan clásico. Te daremos la lista de ingredientes, la preparación paso a paso y un video muy didáctico para que no te quedes con ninguna duda. Con esta receta aprenderás cómo hacer budín de pan, y te va a quedar realmente tentador con el caramelo chorreando por encima e invitándote a descubrir su exquisito sabor. Esta receta es ideal para que veas paso a paso como se hace este clásico de la cocina de aprovechamiento.
Ingredientes
- 500 grs. de pan
- 1 litro de leche
- 250 grs, de azúcar
- 6 huevos
- 100 grs. de nueces
- 100 grs. de pasas de uva
- 1 cucharada de rhum
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- 50 grs. de azúcar para hacer el caramelo
Preparación
- Preparar el caramelo en una sarten o en una cacerolita. Colocar el azúcar poco a poco e ir revolviendo preferentemente con una cuchara de madera. Continuar calentando a fuego moderado hasta que tome un color dorado claro. Vertir el caramelo en un molde de unos 30 cm. de diámetro y dejar enfriar un rato.
- Descartar la corteza del pan, cortarlo en cubos o en rodajas gruesas y remojarlo en leche tibia.
- Mezlcar en un bol los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. A continuación agregarle las nueces picadas gruesas y las pasas de uva remojadas al rhum y colocar la mezcla obtenida dentro del molde previamente caramelizado.
- Colocar el molde a baño maría durante el transcurso de una hora aproximadamente. Sacar del horno enfriar y desmoldar. Conservar en la heladera hasta la hora de ser consumido.
Receta de budín de pan básica
Ingredientes
- 1 kg. de pan cortado en dados
- 1 litro de leche
- 6 huevos
- Azúcar cantidad necesaria
- Un chorrito de esencia de vainilla.
Preparación
- Poner en un bol el pan remojado con la leche y el azúcar mezclar todo y dejarlo que se moje bien.
- Batir los huevos y agregarlos a la mezcla del paso anterior junto con la esencia de vainilla.
- Ahora es el turno de hacer el caramelo, para ello te recomiendo que lo hagas directamente en la budinera que vayas a utilizar para hornear el pudín. Para ello coloca azúcar dentro de la budinera y calienta a fuego moderado moviendo el molde sobre la hornalla, cuando se ponga amarilla retirarla del fuego.
- Agregar a la budinera la mezcla obtenida en los pasos 1) y 2) y ponerlo a cocinar a baño María,
- Una ves cocinado dejarlo enfriar y desmoldar.
Budín de pan y miel
Uno de los miembros estrella del grupo «Club de Repostería y Cocina» nos ha enviado su receta de budín de pan con un toque de miel.
Ingredientes
Para el caramelo:
- 200 grs. azúcar
- 50 ml. agua
Para el budín:
- 300 grs. de miga de pan
- 1 litro de leche
- 7 huevos
- 200 grs de azúcar
- 1 cdita. de miel
- Esencia de limón
- Esencia de vainilla
Preparación
Preparación del caramelo:
- Disolver en una sartén 200 grs. de azúcar y 50 cm3 de agua.
- Cocinar a fuego medio sin revolver hasta formar el caramelo.
- Una vez obtenido el caramelo, cubrir el interior del molde en donde vayas a hornear el budín.
Preparación del budín:
- Dejar reposar la miga de pan en 1 Litro de leche por 1:30 hs.
- Por otro lado, mezclar los huevos junto con el azúcar.
- En otro recipiente mezclar la miel y las esencias de limón y vainilla.
- Poner en una licuadora ambas mezclas y procesar.
- Colocar en un molde previamente bañado en caramelo y cocinar a baño maría entre 1 hora y 1:15 horas.
- Dejar enfriar durante un par de horas, desmoldar y decorar con la nata montada o crema batida.
