Sara Gómez
Evgenia Peterson, conocida mundialmente como Indra Devi, fue la primera mujer en descubrir los secretos del yoga y popularizarlo en Europa y América. Durante su larga vida, Eugenia prácticamente cambió su vida varias veces, de mujer piadosa a líder espiritual.
En sus libros, Indra describe los principios dietéticos que ha seguido y los recomienda a sus alumnos, incluida Marilyn Monroe. “En nuestra casa, nunca verá nada enlatado, sellado, blanqueado, refinado o tratado de otra manera en los estantes.
La harina integral reemplaza a la harina blanca, el arroz integral (sin procesar) reemplaza al blanco, la miel reemplaza al azúcar blanco tanto en la mesa como en la cocina, incluso tratamos de no usar azúcar sin refinar.
También faltan el cacao y el chocolate. Personalmente, soy indiferente a los postres. Por lo general, bebo café con leche cruda de cabra o leche de soja, té de hierbas, leche entera, jugos de frutas y verduras frescas, pero también agua muy fresca con o sin limón.
También utilizo limón en lugar de vinagre. Como todo tipo de verduras de temporada en combinación con hierbas frescas y secas, cebollas y ajos. He notado transformaciones y recuperaciones casi asombrosas en personas que han comenzado a practicar yoga mientras cambiaban su dieta. Yo soy uno de ellos. “
Nunca beba agua fría, especialmente al comer, ya que esto interfiere con la circulación natural de los jugos gástricos e impide la digestión. El hábito de beber agua fría es una antítesis nacional estadounidense contra una digestión saludable.
Beba un vaso de agua limpia y fresca a temperatura ambiente por la mañana con el estómago vacío y por la noche antes de acostarse. Puedes agregar un poco de limón. El agua caliente o el té de hierbas con limón o miel durante un día caluroso de verano es muy refrescante y da una sensación de frescor.
Beba de 5 a 8 vasos de agua al día. Junto con el aire, el agua es vital para nosotros. El 80% de nuestro cuerpo está compuesto por agua. Excretamos unos 2,5 litros de agua al día. La falta de agua a menudo causa estreñimiento y obstrucción intestinal, disfunción hepática y renal.
No beba agua durante una comida, sino media hora antes o 2-3 horas después de una comida, para no perturbar los procesos digestivos y diluir el jugo gástrico. Beba agua en pequeños sorbos, no todos a la vez.
Para “revivir” o activar los elementos perdidos durante el flujo de agua, es necesario transferir agua de un recipiente a otro varias veces. Esta agua da un efecto ligero, fortalecedor y estimulante, que no existe en el agua “tranquila” y “sin vida”.
Es mejor comer frutas que beber jugos de frutas. Al-Kohl, té, café, cacao y chocolate no se recomiendan porque la cafeína y la teobromina son dopantes.
La leche es alimento, no líquido. Debe beberse en pequeños sorbos, de lo contrario tendrá una mala digestión. Nuestro cuerpo no usa los alimentos que consumimos, sino solo los que puede absorber.
Elija con cuidado la comida que sea más adecuada. Nada menos cuidadoso que elegir vestido, sombrero o corbata. Primero necesitas experimentar: prueba diferentes alimentos y diferentes combinaciones para elegir la dieta que mejor se adapte a tu cuerpo.
Evite todos los productos “sin vida”: alimentos enlatados, arroz pulido, harina blanca, azúcar refinada. Come arroz integral, harina integral, azúcar morena o miel. No disfrutes de los dulces, las tortas o el vinagre.
Mastique bien los alimentos, especialmente los ricos en almidón, para que estén lo suficientemente empapados en saliva. De lo contrario, sin convertirse en glucosa bajo la influencia de la saliva, el almidón se asentará en el estómago y se descompondrá allí en unas pocas horas.
Hervirlos, luego agregarlos a la sopa. Las verduras deben cocinarse en una pequeña cantidad de agua a fuego lento, y mejor aún, completamente sin agua, en vapores especiales.
Evite los alimentos fritos ya que se absorben lentamente. La grasa es la última en salir del cuerpo. Todas las grasas animales, como la manteca de cerdo, la margarina, los huevos, la mantequilla y los productos lácteos, elevan los niveles de colesterol en sangre y son grasas buenas para el organismo.
La mayor parte del colesterol se encuentra en el cerebro, las yemas y el hígado, y la menor cantidad en la leche, el queso fresco y el pescado. Cualquier alimento rico en grasas animales es bueno. Alto contenido en grasas y bajo contenido de proteínas inhibe la acción de las enzimas.
Recuerda que cuando se trata de dieta, no solo la cantidad de calorías y grasas, sino también la composición de estas grasas ocupa un lugar importante. Al calentar alimentos que contienen grasa (incluidos los aceites vegetales) varias veces, no es comestible.
El proceso de comer debe ser casual, es muy importante brindar placer y tener lugar en una compañía amigable y un ambiente agradable. Los alimentos absorbidos bajo estrés, irritación o mal humor provocan cambios tóxicos en el organismo.
Entonces, en esta condición, es mejor no comer nada, sino esperar a que el estado de ánimo vuelva a la normalidad. Nunca se debe hablar de noticias desagradables después de una comida o justo antes de una comida. Puede dañar no solo la digestión sino también todo el cuerpo.
En una entrevista, Indra Devi, de 93 años, habló sobre su dieta. “Soy vegetariano desde hace muchos años. “Después de despertar, bebo 200 ml de agua con limón que me quedé durante la noche”.
