Sara Gómez
Flan de huevo casero con solo 3 ingredientes tradicional (Sin horno), El clásico flan de huevo con los agujeritos que a niños y mayores gusta tanto, cocinarlos de esta manera está al alcance de cualquiera, así que no hay excusa para dejar de prepáralos!
Ingredientes Para el flan de huevo:
6 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 litro de leche entera
Para el caramelo
6 cucharadas de azúcar
Una cucharada de agua
PREPARACIÓN:
El caramelo
Paso 1
Lo primero que vamos a hacer es poner, en una sartén antiadherente, seis cucharadas de azúcar y una cucharada de agua para hacer el caramelo y vamos a remover hasta conseguir un caramelo líquido ligeramente tostado.
Paso 3
Una vez que esté hecho nuestro caramelo, lo vertemos en una flanera de acero inoxidable o de silicona.
Paso 2
Cuidado con no hacer un caramelo muy oscuro porque podría amargar nuestro postre o flan.
Paso 4
La movemos un poco para untar las paredes con él y reservamos.
El flan
Paso 1
Ahora vamos a poner en una fuente honda seis huevos junto con seis cucharadas de azúcar y con ayuda de unas varillas o un tenedor lo vamos a batir hasta espumar.
Paso 3
Ponemos la mezcla en el molde que teníamos reservado con el caramelo y tapamos con la tapa o con papel de aluminio.
Paso 5
En la bandeja vamos a poner una fuente de cristal o de cerámica y en medio de esa fuente vamos a poner el molde de flan con la mezcla.
Pasada la hora, sacamos el molde del horno, lo destapamos con cuidado de no quemarnos y pincharemos el flan para comprobar que esté cocido.
Si al sacar el palillo sale limpio, estará cocido y si no sale limpio, lo iremos cociendo de cuarto de hora en cuarto de hora hasta que esté.
Paso 2
Vertemos en la mezcla un litro de leche entera y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Paso 4
Calentamos el horno a 180ºC, ponemos la bandeja en la parte más baja del horno y encendemos el calor arriba y abajo.
Paso 6
Rellenamos la fuente hasta la mitad del molde de agua y horneamos al baño maría durante una hora.
Paso 8
Lo dejamos enfriar completamente y lo llevamos a la nevera hasta el día siguiente.
Desmoldamos y ¡A disfrutar!.
Muchas Gracias…
