Sara Gómez
El mejor tiramisú del mundo… es el mío, claro! ¿qué voy a decir yo? os preguntaréis… pero es que, a pesar de mi secreto, me sale riquísimo!!! eso sí admito competidores, eh? 
INGREDIENTES:
– 4 yemas de huevo
– 150 g de azúcar glas
– 400 g de Mascarpone
– 2 claras de huevo
– 4 cucharadas de Rón añejo (OPCIONAL)
– 250 g de bizcochos ( si son de soletilla, mucho mejor!)
200 ml de café muy fuerte recién hecho y enfriado
PREPARACION:
- Mezclamos las yemas con el azúcar glas. Añadimos el Mascarpone, las claras a punto de nieve y 2 cucharadas de rón.
- Preparamos el café bien fuerte y le añadimos otras 2 cucharadas de rón.
- Vamos mojando los bizcochos en el café y los extendemos, formando una capa, en un molde rectangular hondo. Los cubrimos con una capa de Mascarpone y esparcimos por encima un poco de chocolate rallado. Así vamos formando capas hasta terminar con los ingredientes; finalizando, eso sí, con una capa de Mascarpone con chocolate por encima.
NOTA: Lo ideal es prepararlo la víspera, pero si no has podido, calcula refrigerarlo al menos durante 3 horas.
muchas gracias …
