Sara Gómez
Los pasteles han acompañado a la gastronomía desde hace mucho tiempo. Sean dulces como es tradición o salados como ha venido evolucionando con los años. Estos pasteles pueden emplearse como comida en forma en cualquier ocasión. También, son opciones que suelen ser rápidas y rinden para muchos comensales. Existen pasteles variados entre los cuales tenemos al pastel de pollo.
El pollo es la carne que proviene de las aves más popularizada a nivel mundial. Existen muchas otras aves que aportan su carne. Pero el pollo es la fuente de proteína más común proveniente de ellas. Siendo este, un alimento muy completo con un alto contenido de proteínas. Las cuales, el cuerpo puede aprovechar rápidamente para nutrirse. Además, el pollo tiene un bajo contenido de grasa que es ideal para las dietas.
De esta manera, es lógico que el pollo tenga extensa cantidad de formas de preparación. Que pueden variarse según el estilo de comer de la persona y la cultura. Sin embargo, lo que sí es común es que se encuentra en todas las cocinas mundiales. En este sentido, una forma de preparar el pollo es haciendo un pastel delicioso. Por ello traemos una receta de pastel de pollo fácil que te encantara.
Esta receta, se caracteriza por ser un pastel que tiene en su interior pollo sazonado al gusto. Se trata de una masa que recubre un molde que a la que se integra el pollo y se lleva al horno. A continuación la receta de pastel de pollo que podrás hacer en cualquier ocasión que desees.
Como hacer pastel de pollo
Ingredientes
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Ingredientes para la masa
- 500 g de harina.
- 300 g de mantequilla.
- 1 cucharada de manteca de cerdo.
- 2 huevos.
- 1/3 de cucharada de sal.
- 1/2 taza de leche aproximado.
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Ingredientes para el relleno
- 1 pechuga de pollo hervida.
- 1 taza de caldo de pollo resultante de la cocción de la pechuga.
- 60 g de mantequilla.
- 1 cebolla cortada finamente.
- 1 Pimentón picado en trozos.
- Ajo al gusto.
- 2 cucharadas de cilantro picado.
- 1 zanahoria hervida y en trozos cuadrados.
- 1 lata pequeña de guisantes (opcional).
- 1 taza de leche.
- ½ taza de maicena.
- Sal y pimienta al gusto.
PASOS A SEGUIR:
- Paso 1
En un recipiente colocar la harina y la sal para hacer la masa. Agregar la mantequilla fría en trozos y la manteca. Luego, integra todo formando una mezcla arenosa con un tenedor o pasa puré.
- Paso 2
Añade a la mezcla leche poco a poco hasta lograr una masa flexible y manejable. Si se pasa la leche puedes corregir con un poco de harina extra. Después, añadir los huevos y mezcla bien hasta integrarlos en la masa. Resultando una masa húmeda que dará textura a la receta de pastel de pollo.
- Paso 3
Llevar la masa a una superficie enharinada y dividir en dos partes una más grande que otra. La parte grande se estira en la superficie logrando un grosor de 1 cm. Hecho esto, engrasar un molde mediado y cubrir con la masa toda su superficie. Reservar en la nevera el molde y la masa restante.
- Paso 4
Para el relleno sofríe en un sartén con la mantequilla el ajo, cebolla y pimentón hasta que suelten sus jugos. Luego, agregar el pollo ya desmenuzado e integrar con los aliños agregando sal y pimienta. Vierte en caldo de pollo; deja cocinar unos minutos y añadiendo el cilantro, la zanahoria y los guisantes.
- Paso 5
Luego, añade una mezcla de leche con maicena a la sartén donde está el pollo. Deja que la preparación del relleno de la receta de pastel de pollo espese. Al estar listo, deja que se enfrié por completo antes de usar.
- Paso 6
En el molde con la masa reservado, agrega el relleno totalmente frio. Es importante no usar el relleno caliente porque estropea la masa. Con la masa restante extenderla en la superficie con harina para hacer la tapa de la receta de pastel de pollo. Cobre el molde con la masa y retira el exceso de masa de los bordes.
- Paso 7
Finalmente, puedes usar la masa restante para hacer decoraciones en tu pastel de pollo. Luego pinta la superficie con huevo batido y lleva al horno a 180 °C por alrededor de 45 minutos.
- Paso 8
Al pasar el tiempo, la receta de pastel de pollo ya está terminada para disfrutar. Buen provecho.
