Sara Gómez
Esta receta de pan de chocolate y banana sin azúcar se siente como si estuvieras comiendo una torta de chocolate…pero que secretamente es saludable. Es ideal para servir en el desayuno o el postre!❤️
La humedad y la dulzura de las bananas maduras hacen que esta receta de pan de banana sea light
Me gusta mucho hacer este pan de banana y chocolate para complementar las loncheras o para un desayuno ligero, es una opción saludable y deliciosa. Las rebanadas sobrantes se pueden refrigerar o congelar, estarán listas para cuando las necesites.
Índice
📋 INGREDIENTES NECESARIOS!
La lista completa de ingredientes con medidas exactas la encuentras abajo en la tarjeta de la receta. Esta tarjeta la puedes imprimir o guardar en Pinterest!
🥣 CÓMO HACER ESTA RECETA!
- Agregar las bananas, el aceite, los huevos, yogur griego y esencia de vainilla a un procesador de alimentos o licuadora. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea y liquida.
- Transferir la mezcla a un bol y añadir la harina de avena y el polvo de hornear.
- Usando un colador, cernir la cocoa sobre la harina y el polvo de hornear. No omitir este paso, la cocoa siempre se debe cernir para evitar grumos en la mezcla que después no sé disuelven.
- Usar una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes. Siempre mezclar en una sola dirección con movimientos envolventes y evitar mezclar demasiado.
- Agregar los chips de chocolate a la mezcla, reservar algunos para añadirlos al final.
- Llevar la mezcla a un molde previamente engrasado y usar papel de aluminio para que sea más fácil a la hora de desmoldar. Recuerda agregar las chispas de chocolate en la parte superior!
- Llevar él molde con la mezcla a un horno precalentado y hornear por 50 minutos aproximadamente.
- Sacar el pan de chocolate y banana del horno y dejar reposar por 5 minutos antes de desmoldar.
- Dejar enfriar por completo antes de cortar. Las porciones se pueden almacenar en un contenedor con tapa y almacenar por 1-2 días a temperatura ambiente o 5 días refrigerado.
VARIACIONES!
Las variaciones dependen de tus gustos, estos son solo algunas ideas que me funcionan:
- Nueces picadas, almendras o coco rallado.
- Canela en polvo
- Aceite de coco
- Mantequilla de maní
- El aceite se puede reemplazar por mantequilla de maní o aumentar la cantidad de yogur griego.
- Yo prefiero añadir aceite, la textura es más suave y húmeda 😊
🍱 COMO ALMACENAR!
- Si vives en un lugar húmedo y caliente, mi recomendación es consumir este pan lo antes posible o mantenerlo refrigerado.
- Las porciones individuales se pueden congelar hasta por 2 meses.
