Sara Gómez
El garbanzo es una legumbre con muchas cualidades culinarias y nutritivas, además es un grano que nos permite preparar muchas recetas ricas y saludables, como potajes, ensaladas, cremas, etc.
Hoy te vamos a enseñar a preparar una receta de ensalada de garbanzos y aguacate, perfecta para épocas de primavera o verano, lo recomendable es prepararla y dejarla refrigerar al menos un par de horas, de manera que esté bien fresquita a la hora de comerla.
En cuanto a los garbanzos, utilizamos unos garbanzos de bote que ya vienen cocidos y esto nos ahorrará mucho tiempo en la cocina, pero si quieres, puedes comprar el grano crudo y cocerlos en casa.
En cuanto a los ingredientes para la ensalada de garbanzos, va un poco a gusto, en esta ocasión hemos decidido utilizar ingredientes como aguacate, tomates, cebolla, entre otros, pero puedes agregar atún, aceitunas o los que más te gusten, siempre y cuando combinen bien y estén equilibrados en sabor.
El aderezo o vinagreta para la ensalada de garbanzos, lo haremos de lo más sencillo, con un poco de vinagre de vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta, quedarán deliciosos!!
Esta ensalada de garbanzos y aguacate es muy sencilla y rápida de preparar, por tanto, si no te quieres complicar en la cocina y quieres una receta fácil y deliciosa para acompañar tus comidas, esta receta es para ti! Además esta ensalada de garbanzo, también es perfecta para prepararla con antelación y llevarla a un día de picnic acompañada de galletas saladas!!
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos cómo preparar ensalada de garbanzos y aguacate!! Y si tienes dudas y preguntas, nos puedes puedes dejar tu comentario y con mucho gusto te responderemos!
Y si buscas otras recetas de ensaladas con garbanzos, tenemos más opciones para ti, como esta ensalada de garbanzos y pollo o esta riquísima ensalada de garbanzos y langostinos o la clásica ensalada de garbanzos y atún! recetas saludables para comer en cualquier época del año.
Y si quieres más recetas de ensaladas, no puedes perderte esta deliciosa pasta fría con atún o esta ensalada de alubias blancas y atún!! muy preparadas en los meses de verano! o esta popular ensalada de col o coleslaw, ideal para acompañar muchos platos de comida!! también te recomiendo esta ensalada de patatas y huevo o la popular ensaladilla rusa! y si buscas recetas de ensaladas internacionales, esta ensalada caprese o esta ensalada griega no pueden faltar en tu recetario!!
Ingredientes para preparar Ensalada de garbanzos y aguacate
- 300 g. de garbanzos cocidos en conserva
- 1/2 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 1 aguacate cortado en cuadros
- 1 tomate cortado en cuadros
- Cilantro fresco al gusto
- 30 ml. de aceite de oliva
- 30 ml. de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
